Кислородный коктейль, технологии приготовления

На сегодняшний день существует несколько способов приготовления кислородного коктейля:
-"класический" коктейль, готовится с помощью коктейлера "Atmung"

-"спум коктейль" готовится оригинальным миксером "Spoom"

Отличия в технологии приготовления:

	Коктейлер «Atmung»	Миксер «Spoom»
Формирование коктейля	Подачей О2 под давлением	Венчиком миксера + Подачей О2 под давлением
Насыщение кислородом	через аэратор в колбе	прямая подача
Основа (соки,морсы, …)	без мякоти!	без ограничений
Пенообразователь	+	+
Пенообразование	в колбе коктейлера	в стаканчике
Пена	Легкая	Густая
Время приготовления порции 500ml	~25сек.	~15сек.
Загрузка рассчитана на приготовление	60-80порций	не ограничено
Процентное содержание кислорода	до 90%	до 70%
Стойкость пены	до 5мин	до 10мин

Все коктейли готовятся с добавлением пенообразователя. В качестве пенообразователя используется: сухой пастеризованный яичный белок; безспиртовой экстракт корня солодки; смеси для кислородных коктейлей (экстракт шиповника, яблочный пектин, экстракт солодки или яичный белок) порошкообразные.
В качестве основы кислородного коктейля используются не содержащие алкоголя (спирта) соки, морсы, настои.

Схема приготовления коктейля коктейлером «Atmung»:

1. В колбу кислородного коктейлера заливается основа в соотношении ¾
2. Добавляется пенообразователь (см. инструкцию пенообразователя)
3. Все тщательно перемешивается.
4. Коктейлер подключается к источнику кислорода (концентратор кислорода, баллон с понижающим редуктором), в увлажнитель концентратора кислорода, вода не заливается!
5. Остановка процесса пенообразования производится прекращением подачи кислорода в коктейлер.

Схема приготовления коктейля миксером «Spoom»

1. Непосредственно в стаканчик (разливочную емкость) заливается основа в соотношении ¼
2. Добавляется пенообразователь (см. инструкцию пенообразователя)
3. Миксер подключается к источнику кислорода (концентратор кислорода, баллон с понижающим редуктором), в увлажнитель концентратора кислорода, вода не заливается!
4. Остановка процесса пенообразования производится выключателем миксера

что такое кислородный коктейль =>

кислородные  коктейлеры работают со всеми моделями концентраторов кислорода =>